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楼主: 纤芊幽幽 - 

[烘焙食谱] 资料篇 蛋白打发全过程--写给新焙友

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馨甜330 发表于 2012-1-14 12:30:42 |显示全部楼层
{:9_234:}很好的帖子
花香柠檬 发表于 2012-1-19 09:54:39 |显示全部楼层
学习了,怪不得昨天做的不成功,感情没打到时候啊{:3_41:}
yzeileen 发表于 2012-1-19 11:44:29 |显示全部楼层
很有帮助,谢谢
dinajj 发表于 2012-1-19 19:51:06 |显示全部楼层
早几天看到就好了,前几天第一次做蛋糕,做好打开看中间是陷下去的,估计就是蛋清没发泡好,最多打到湿性的,另外的是用电压力锅做的,电压力锅有一档是蛋糕,没试过,所以试了一下,不太成功,也许是蛋清发泡不好,也许电压力锅做的不行。再试验吧。不行我用新买的面包机做一下看行不,但看配的菜谱,好像面包机做蛋糕不需要打发,也不需要蛋清蛋黄分开,一股脑全放进去,按蛋糕键就等出锅。
农夫ly 发表于 2012-1-31 07:10:59 |显示全部楼层
见识了,没耐心啊
wcoffee 发表于 2012-2-2 21:20:24 |显示全部楼层
{:9_234:}{:9_234:}
飞啦飞啦1208 发表于 2012-2-13 15:29:18 |显示全部楼层
新手必看技术贴。谢谢分享。
smile_echo 发表于 2012-2-15 15:21:04 |显示全部楼层
哎 手打很累人呢~~~
如梦_2008 发表于 2012-2-16 10:39:58 |显示全部楼层
学习了
junday 发表于 2012-2-16 12:52:27 来自桃花手机论坛 |显示全部楼层
那是有泡打粉的效果吗?
小肥 发表于 2012-2-16 14:13:37 |显示全部楼层
{:3_55:}我家里人都不喜欢吃蛋糕。。我喜欢做,但是感觉做了浪费啊
57058158 发表于 2012-2-19 15:32:21 |显示全部楼层
{:9_234:}
人过中年 发表于 2012-2-22 10:01:04 |显示全部楼层
谢谢,看似很容易,其实好像很难。
袖珍宝宝 发表于 2012-2-22 12:26:20 |显示全部楼层
llyy_1115 发表于 2012-2-24 14:30:42 |显示全部楼层
非常感谢,学习学习再学习
流星雨 发表于 2012-2-24 16:20:07 |显示全部楼层
有用,学习了。晚上回家实验一下吧。{:9_234:}
紫苏1949 发表于 2012-2-25 21:46:36 |显示全部楼层
纤芊幽幽 发表于 2011-1-19 10:41
好开心,这个帖子对大家有帮助
继续加油哦~~~

我也在认真学呢!太有用了。
xcdzzw 发表于 2012-2-29 09:00:00 |显示全部楼层
做蛋糕的基本功,学习学习少走弯路。
老虎鱼 发表于 2012-3-2 11:15:19 |显示全部楼层
谢谢,学习了!
菜妮伊人 发表于 2012-3-3 10:30:02 |显示全部楼层
{:9_234:}有技术含量。

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