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楼主: Uma - 

糯米酒制作流程

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Uma 发表于 2011-6-24 19:01:56 |显示全部楼层
回复 墨梅蓬蓬 的帖子

即墨老酒喝过木有?
女儿红喝过木有?
花雕喝过木有?
继续陈酿,就是嘞~{:5_109:}
墨梅蓬蓬 发表于 2011-6-24 19:06:38 |显示全部楼层
呵呵,我还是先喝完老爹酿的红葡萄酒再说了!

点评

酒都是越陈越香~越养生~  发表于 2011-6-24 19:09
红羽 发表于 2011-6-24 19:20:20 |显示全部楼层
你真是多才多能!有你一半能干就好了。
红羽 发表于 2011-6-24 19:33:12 |显示全部楼层
我只会做糯米酒,不会做黄酒。但我喝过别人做的黄酒,非常好喝,收藏了,谢谢提供!
juwa 发表于 2011-6-24 19:44:58 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-6-24 17:38
回复 乐活天天 的帖子

米酒是朝鲜族最喜欢的饮品~,特别是夏季吃烧烤或者辣味的菜菜,喝上冰镇的米酒,那叫 ...

是啊!我们这里的确有不少人家自己做米酒的!可我还不会做!呵呵!有空学学!

点评

多学多得~  发表于 2011-6-24 20:28
家里一捣蛋鬼啊 发表于 2011-6-24 20:25:24 |显示全部楼层
来一杯
Uma 发表于 2011-6-24 20:27:21 |显示全部楼层
回复 红羽 的帖子

我不会的更多~都是显摆自己会滴哦~
那个黄酒如果用红枣煮一下下,更美味!
回头你尝试做做看~{:5_109:}
Uma 发表于 2011-6-24 20:28:39 |显示全部楼层
回复 家里一捣蛋鬼啊 的帖子

{:5_126:}我一口,你一口{:5_126:}

点评

干嘛呢干嘛呢,让不让人活了眼巴巴的也不分一口!!  发表于 2011-6-27 09:59
juwa 发表于 2011-6-24 21:09:34 |显示全部楼层
桃花论坛真不错!现在是自己种菜自己吃,还有很多高手,制作糕点、点心和饮料等!

点评

喜欢就常来坐坐~  发表于 2011-6-24 21:17
bigowl 发表于 2011-6-24 21:27:34 |显示全部楼层
想做一瓶试试!!
juwa 发表于 2011-6-24 21:32:46 |显示全部楼层
呵呵!基本现在要定点桃花了!

点评

O(∩_∩)O~  发表于 2011-6-24 21:37
Uma 发表于 2011-6-24 21:35:53 |显示全部楼层
回复 bigowl 的帖子

那你就先做一斤糯米试试~O(∩_∩)O~
乐活天天 发表于 2011-6-25 23:51:41 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-6-24 17:38
回复 乐活天天 的帖子

米酒是朝鲜族最喜欢的饮品~,特别是夏季吃烧烤或者辣味的菜菜,喝上冰镇的米酒,那叫 ...

米酒是酸甜的味道吗?

点评

米酒酸甜,微苦~  发表于 2011-6-27 11:28
yoyo1_0 发表于 2011-6-26 18:13:37 |显示全部楼层
回复 Uma 的帖子

请问呜呜,酒酿如何做啊?
幸福小家 发表于 2011-6-27 08:14:23 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-6-24 16:25
回复 幸福小家 的帖子

米酒是通过发酵,把米中的糖分转化成酒~

多谢哦,好帖
Uma 发表于 2011-6-27 11:26:41 |显示全部楼层
回复 yoyo1_0 的帖子

酒酿就是按照前四步去做即可~{:5_109:}
幸福小家 发表于 2011-7-6 15:24:30 |显示全部楼层
本帖最后由 幸福小家 于 2011-7-6 15:53 编辑

LZ, 你酿米酒的缸有多大?有盖子么
你酿的米酒就是黄酒啊,为什么桂林米酒是白色的呢?
也准备回去做,老公喜欢喝酒。LZ是用了几斤米做出来图上那么多呢?
之前我有做过酒酿,挺成功的

Uma 发表于 2011-7-6 16:23:47 |显示全部楼层
回复 幸福小家 的帖子

米酒主要是酒曲的差异,造成出酒后的颜色差异。
一般来讲,都是黄酒系滴哦~
我的缸有木头盖子,酒酿好了,就会分装到细口容器里了~
那么一下子黄酒,是30斤糯米,出酒50斤~因为有加水~
幸福小家 发表于 2011-7-7 08:07:43 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-7-6 16:23
回复 幸福小家 的帖子

米酒主要是酒曲的差异,造成出酒后的颜色差异。

LZ好厉害
Uma 发表于 2011-7-7 09:21:00 |显示全部楼层
回复 幸福小家 的帖子

黄酒在中国有上千年的历史~
所以绝对是养生之饮,当然不能过量诶O(∩_∩)O~
我做酒不是为了喝酒,因为自己酒精过敏,是为了保健,每日一点点,很少的量~
祝你酿出好酒,每日小饮~

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