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楼主: Uma - 

糯米酒制作流程

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Uma 发表于 2011-8-1 12:01:52 |显示全部楼层
蓝色小雅 发表于 2011-8-1 09:17
这个难度高。UMA做出来了啊。。。。

O(∩_∩)O~专门挑战高难度~
其实这个超级简单,相比红酒。。。。
蓝色小雅 发表于 2011-8-1 12:32:46 |显示全部楼层
我想喝米酒。
幸福小家 发表于 2011-8-1 13:15:28 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-8-1 12:01
喝了没?咋样?配点儿酱骨架之类的,或者水煮毛豆。。。。

LZ 真有创意
Uma 发表于 2011-8-1 13:52:47 |显示全部楼层
蓝色小雅 发表于 2011-8-1 12:32
我想喝米酒。

看韩剧里,很多MM喜欢喝小米酒呢O(∩_∩)O~
来罢,我请你喝,不醉不休,但是先说好,我半口就醉{:5_116:}
Uma 发表于 2011-8-1 13:53:49 |显示全部楼层
幸福小家 发表于 2011-8-1 13:15
LZ 真有创意

生活嘛,小米酒,就是要有点儿可口的下酒菜O(∩_∩)O~
幸福小家 发表于 2011-8-2 10:44:01 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-8-1 13:53
生活嘛,小米酒,就是要有点儿可口的下酒菜O(∩_∩)O~

冰起来就是好喝,我老公原本喝一杯,昨天喝了两杯,呵呵
Uma 发表于 2011-8-2 11:14:30 |显示全部楼层
幸福小家 发表于 2011-8-2 10:44
冰起来就是好喝,我老公原本喝一杯,昨天喝了两杯,呵呵

是罢O(∩_∩)O~
我都是讲真话滴哦,另外,喝这个小米酒,最好有几样例如烧烤的,或者煮毛豆(花生)样的下酒菜,会增加菜与酒的口感哦~
你的开怀就是我的快乐O(∩_∩)O~
Uma 发表于 2011-8-5 12:13:09 |显示全部楼层
天上思想 发表于 2011-8-4 23:33
谢谢楼主,好久没看到这么好的贴了

喜欢就好,我就没白忙乎O(∩_∩)O~
远征 发表于 2011-8-5 23:18:52 |显示全部楼层
一个多小时,一口气从一楼爬到一百零玖楼,累!
我有几个低级问题请教你咯~
去年看电视讲养生话题说醪糟对胃病很有好处,由于老公胃不好,于时,到超市买米酒(醪糟)打鸡蛋喝,我也爱上了这个酸酸甜甜的米酒,看了你的贴后,我也想尝试着做!请问,你的这个过程,就是做米酒的过程吗?还有浸出的酒液再阵酿是叫黄酒吗?再个问题是酒曲哪里购买呀?如果买不到,用什么代替呢?呵呵~我问得太多了!
火绒草 发表于 2011-8-6 01:11:51 |显示全部楼层
本帖最后由 火绒草 于 2011-8-6 01:12 编辑
Uma 发表于 2011-6-24 17:38
回复 乐活天天 的帖子

uma~我最近正儿八经想做点米酒或是甜酒的,才翻你的老贴子看。看到你这条回复时,我突然有另一个问题:就是我家有一大堆过了期的大米,本来想扔掉的,又总觉得可以沤肥,但是怕沤不成功,发臭神马的,一直没有动手。请教一下这些大米怎么沤肥料呢。有空指点一下嘛拜托{:6_131:}
Uma 发表于 2011-8-6 11:29:59 |显示全部楼层
远征 发表于 2011-8-5 23:18
一个多小时,一口气从一楼爬到一百零玖楼,累!
我有几个低级问题请教你咯~
去年看电视讲养生话题说醪糟对 ...

是滴,醪糟的作用不止是对于胃病呢,对于女子的养身更胜一筹O(∩_∩)O~
买安琪甜酒曲。超市没有的话,网上也可以买到。
这个过程的前面部分,出来的就是醪糟~
醪糟加水继续酿,是米酒~
米酒陈酿是黄酒~~~
希望你满意哦~
对了,浸出的那个酒液不是米酒,米酒一般是醪糟+水继续发酵。。。。。
Uma 发表于 2011-8-6 11:31:52 |显示全部楼层
火绒草 发表于 2011-8-6 01:11
uma~我最近正儿八经想做点米酒或是甜酒的,才翻你的老贴子看。看到你这条回复时,我突然有另一个问题:就 ...

我给你给一举两得的好提示哦~
你的过期大米,就都做米酒好了~
出来的米酒一样很香,但是做不了醪糟哦~
你好好看这个帖子,做米酒罢~
米酒分离的酒糟,你+水沤肥即可~
加酒糟的10倍水。。。。。
远征 发表于 2011-8-6 18:57:06 |显示全部楼层
再问:你是如何保存米酒的?米酒不是一直在发酵当中吗?
我的农场我做主 发表于 2011-8-6 19:08:29 |显示全部楼层
这个你也会做啊!能人哦!你的家人可有吃福啦!
火绒草 发表于 2011-8-7 19:38:54 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-8-6 11:31
我给你给一举两得的好提示哦~
你的过期大米,就都做米酒好了~
出来的米酒一样很香,但是做不了醪糟哦~
...

谢谢uma!{:8_220:}
但是~
过期的大米做出来的米酒能喝?不是过期一点点,过期了2年了(2009年就到期了),不过包装的比较好没有受潮发霉,1kg透明包装,可以看出没有霉变,但是打开过一包,觉得没有米香味了。上个图
过期大米.jpg

肥師奶 发表于 2011-8-8 09:21:57 |显示全部楼层
看起來[容易,做起來難。不會
云水间98 发表于 2011-8-8 10:23:20 |显示全部楼层
我都不知道怎么崇拜你了。只有拚命的看你的贴子。然后去做!
流浪狗 发表于 2011-8-8 11:21:49 |显示全部楼层
xihuan
流浪狗 发表于 2011-8-8 11:23:55 |显示全部楼层
xihuan
yanhuan06 发表于 2011-8-8 12:08:23 |显示全部楼层
{:9_234:} 小时候,过年姨妈家就会作甜酒吃,可是从小到现在我都不喜欢吃甜酒。冬天作甜酒,要用被子盖着,天天偷偷去看,偶尔用手指沾点吃,好有意思的。煮蛋什么的我就不爱吃了,生的吃一小勺。

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