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楼主: Uma - 

糯米酒制作流程

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香水薄荷 发表于 2012-12-5 22:17:19 |显示全部楼层
今天平生第一次做酒酿,还不知成功不?明天揭晓
Uma 发表于 2012-12-10 15:21:52 |显示全部楼层
elvia 发表于 2012-8-6 15:58
乌姐姐,我的糯米酒已经一个多星期了,那天看了你的帖子,赶紧开暖气开了两个晚上,可是今天打开看,酒窝里 ...

要是没有发现霉点。加些水进去。稍稍的O(∩_∩)O~
Uma 发表于 2012-12-10 15:22:22 |显示全部楼层
香水薄荷 发表于 2012-12-5 22:17
今天平生第一次做酒酿,还不知成功不?明天揭晓

期盼着捏O(∩_∩)O哈哈~
香水薄荷 发表于 2012-12-10 16:22:59 |显示全部楼层
Uma 发表于 2012-12-10 15:22
期盼着捏O(∩_∩)O哈哈~

成功了,也吃完了。可是没等我拍照老妈就下锅了
Uma 发表于 2012-12-11 08:38:24 |显示全部楼层
香水薄荷 发表于 2012-12-10 16:22
成功了,也吃完了。可是没等我拍照老妈就下锅了

你逗我们{:8_212:}酒酿也不可能制作一次吃一口哇~
香水薄荷 发表于 2012-12-11 10:21:18 |显示全部楼层
Uma 发表于 2012-12-11 08:38
你逗我们酒酿也不可能制作一次吃一口哇~

吃了三顿呢
鸭鸭 发表于 2012-12-26 16:54:18 |显示全部楼层
看了你好多帖子 我好崇拜你呀{:8_220:}

请教一个问题  我每次做好的糯米酒 为什么出的水少呢  要是多加水会影响味道吗?
萱宝 发表于 2013-3-30 11:27:11 |显示全部楼层
好厉害哦
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Uma 发表于 2013-4-1 19:28:13 |显示全部楼层
鸭鸭 发表于 2012-12-26 16:54
看了你好多帖子 我好崇拜你呀

请教一个问题  我每次做好的糯米酒 为什么出的水少呢  要是多加水 ...

哦哦,不好意思,我忙,没上来,回复晚了O(∩_∩)O~
这个帖子想你是看过了,但是你提的问题,貌似没领悟O(∩_∩)O~
糯米酒的最初是酒酿,也就是说,最初是吃的,很少酒液的酒酿O(∩_∩)O~
再之后是加了水的米酒,也就是说,加水是不会影响米酒的口感的,是需要再延长些发酵间的O(∩_∩)O~
然后,经历了更多的时间陈酿的,就是黄酒了O(∩_∩)O~
不知道我的回答,你是否满意呢O(∩_∩)O~
十五年的是女儿红,十八年的是花雕O(∩_∩)O~

点评

学习啦 我一直做的是吃的酒酿,还没有做过米酒呢 有机会也尝试做一次  发表于 2013-4-2 13:05
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liberil 发表于 2013-4-2 21:38:02 |显示全部楼层
太喜欢了下次我也要学着做!
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雪儿飘 发表于 2013-4-2 22:17:37 |显示全部楼层
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零零点点 发表于 2013-6-3 11:38:06 |显示全部楼层
昨天做了二斤的糯米,成功后就照你的方法学做黄酒。谢谢你!
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Uma 发表于 2013-6-6 17:02:52 |显示全部楼层
零零点点 发表于 2013-6-3 11:38
昨天做了二斤的糯米,成功后就照你的方法学做黄酒。谢谢你!

好哇O(∩_∩)O~黄酒可喝可做厨房用酒,是好东西~

点评

与你一起期待~  发表于 2013-6-8 13:54
那次做的吃了,又做了一次,昨天看没怎么出酒,还甜,今天照你讲的加了点温开水,期待。  发表于 2013-6-7 11:38
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Micky 发表于 2013-6-21 23:54:09 |显示全部楼层
发现你是万能的!什么都会!
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爱是罂粟 发表于 2013-7-7 09:27:43 |显示全部楼层
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胖胖猴689 发表于 2014-5-22 18:14:18 |显示全部楼层
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乐哈哈 发表于 2014-8-22 13:55:14 |显示全部楼层
真是厉害。
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鑫鑫晨晨妈 发表于 2015-1-30 10:14:36 |显示全部楼层
我做的很简单,而且用的是每天中午蒸的米饭,没吃完就做成米酒了,味道跟糯米一样,反正我吃着没什么区别
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505706 发表于 2015-9-26 10:48:35 |显示全部楼层
还会酿酱油
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绿色港湾 发表于 2016-1-15 19:24:36 |显示全部楼层
高人哪。
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