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楼主: Uma - 

分享乌婆婆的酿酒全过程~

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Uma 发表于 2011-6-15 11:06:57 |显示全部楼层
回复 CFY7905 的帖子

电视介绍的是传统大妈酿。
那个不养生,
最多就是个乐~
偶是为了健康~{:5_109:}
CFY7905 发表于 2011-6-15 11:20:54 |显示全部楼层
能短个压榨机么?

点评

什么意思?  发表于 2011-6-15 11:23
福公 发表于 2011-6-15 12:34:10 |显示全部楼层
回复 Uma 的帖子

佩服{:7_169:}
CFY7905 发表于 2011-6-15 20:14:16 |显示全部楼层
CFY7905 发表于 2011-6-15 11:20
能短个压榨机么?

就是这个压榨机哪买的,能否短信告诉我下。觉得你家的这个不错,很好用。
可儿980228 发表于 2011-6-16 13:16:03 |显示全部楼层
回复 Uma 的帖子

谢谢安慰
放飞心情 发表于 2011-6-16 14:13:29 |显示全部楼层
我也想团一个压榨机那买的淘宝上没找到
放飞心情 发表于 2011-6-16 14:14:31 |显示全部楼层
LZ我能用料理手来代替压榨机吗?
Uma 发表于 2011-6-16 16:02:53 |显示全部楼层
放飞心情 发表于 2011-6-16 14:14
LZ我能用料理手来代替压榨机吗?

不能~{:9_249:}
Uma 发表于 2011-6-16 16:04:29 |显示全部楼层
放飞心情 发表于 2011-6-16 14:13
我也想团一个压榨机那买的淘宝上没找到

我都成了帮他人做广告滴了~
实在是不想诶~
短信给你~
郑郑 发表于 2011-6-17 14:36:43 |显示全部楼层
厉害呀{:8_210:}
Uma 发表于 2011-6-17 15:11:45 |显示全部楼层
回复 郑郑 的帖子

其实俺很温柔滴哦~{:5_116:}
放飞心情 发表于 2011-6-18 19:52:53 |显示全部楼层
您好LZ想问一下SO2的最主要作用是不是防止酒氧化啊?我弄了100多个茶色的150ml装的小口瓶子,我没有臭氧消毒机,我把瓶子在开水锅里煮一煮行吗?

点评

你说的很对,SO2的作用就是防止氧化滴~必须合理添加~  发表于 2011-6-23 17:58
放飞心情 发表于 2011-6-18 20:02:33 |显示全部楼层
还有您在4楼里摆在边上的显示温度的那个是不是就是测量发酵桶里的温度的啊?家里的葡萄都是八月份下来的比较多,那时候的发酵温度都比较高我咋解决这个问题。我比较笨,还想问一下向枇杷,杏子可以酿酒吗?今天回家看看了一下掉的满地都是枇杷,能酿酒的话明年就好解决了谢谢。
朗月留星 发表于 2011-6-23 17:20:45 |显示全部楼层
这么专业,这么热心的帖子,得顶顶。我是只想不做,觉得好难。{:8_214:}
花香如云 发表于 2011-6-23 17:46:44 |显示全部楼层
你太棒啦
Uma 发表于 2011-6-23 17:57:33 |显示全部楼层
回复 放飞心情 的帖子

你的这种瓶子不适合主发酵,发酵的话还是需要大容器好~
高温消毒可以,但是建议你还是买75度酒精涮一下好的多,没有危险哦~
你的这些瓶子可以用于后发酵或者陈酿用~{:5_109:}
Uma 发表于 2011-6-23 18:03:52 |显示全部楼层
回复 放飞心情 的帖子

是的,那个温度计是测酒缪温度滴~
高温时降温是用消过毒的矿泉水瓶子,里面装上纯净水,冻成冰,放入发酵容器,来进行降温作业~
什么水果都可以酿酒,但是水果中水分多的如葡萄、蓝莓等就直接酿。
可是如山楂、杏子类就需要添加纯净水(或者凉开水)来增加其水分,达到发酵环境~{:5_109:}
果酒除了葡萄酒、苹果酒、桑葚酒、蓝莓酒、杏子酒好喝,其他的都不敢恭维~
N年,N多前辈都尝试过了。。。。
Uma 发表于 2011-6-23 18:06:13 |显示全部楼层
回复 朗月留星 的帖子

是的,好难,做不好就成醋了(不似好醋)~
还白费了心血~
什么时候把理论的东西搞明白,再酿不迟。真的!{:5_111:}
Uma 发表于 2011-6-23 18:07:46 |显示全部楼层
回复 花香如云 的帖子

O(∩_∩)O~干咱就干出点儿小名堂来~{:5_116:}
zero 发表于 2011-7-2 19:53:43 |显示全部楼层
专业的家庭作坊酿酒

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