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楼主: 秀儿 - 

自己做韩国泡菜,干净又卫生~~

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jxl 发表于 2011-8-30 15:20:44 |显示全部楼层
秀儿 发表于 2011-8-30 09:05
不用客气哦,分享也是我的快乐哦~~~
   虾皮也可以让白菜充分发酵哦,不用担心发酵不好~~放两勺虾皮 ...

非常感谢{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}
秀儿 发表于 2011-8-30 15:38:16 |显示全部楼层
幸福如兰之馨 发表于 2011-8-30 15:19
太诱人了, 这周末就试一下

秀儿 发表于 2011-8-30 15:38:59 |显示全部楼层
jxl 发表于 2011-8-30 15:20
非常感谢

{:5_116:}
新农夫-丫头 发表于 2011-8-30 16:02:57 |显示全部楼层
{:9_234:}{:9_234:}老公超喜欢辣白菜,太好了,明天去买白菜去。
新农夫-丫头 发表于 2011-8-30 16:04:55 |显示全部楼层
虽然外面卖的白菜上了不少农药,可是,可是,俺种的还是小小的白菜呢。先买棵外面的试试,等自己种的长大了再做一次,对比下味道。
远征 发表于 2011-8-30 16:27:02 |显示全部楼层
MM的样板贴太好了,晚两天白菜大量上市就学做~
我想问下,对于素食主义者,不放虾米,对白菜发酵有影响没?再者白菜加盐之前洗不洗?超市里的碘盐行不?(之前泡的豇豆大家都说碘盐不行,可粗盐又买不到!)面糊加势到什么程度?要沸不要?最后做好要密封吗?呵呵~问得太多了,望MM耐心指导!先谢谢!
远征 发表于 2011-8-30 16:29:10 |显示全部楼层
上面打错字了,是问面糊加热的热字,加热到何种程度咯~
xplp83 发表于 2011-8-30 16:35:19 |显示全部楼层
{:9_234:}自己做着放心
班尼爱 发表于 2011-8-30 16:40:29 |显示全部楼层
明天出游,先收藏了,一定做了。
风清月高 发表于 2011-8-30 16:49:01 |显示全部楼层
怎么不放盐呀?
秀儿 发表于 2011-8-30 16:56:07 |显示全部楼层
远征 发表于 2011-8-30 16:27
MM的样板贴太好了,晚两天白菜大量上市就学做~
我想问下,对于素食主义者,不放虾米,对白菜发酵有影响没? ...

虾米主要就是让白菜发酵的,鱼露也是这样的,不放的话,白菜没有办法发酵哦~
面糊加热主要就是让面粉和水更好的融合,只要成糊状就可以,最好边搅拌边加热,不要成坨~~
做好的辣白菜要密封储存几天,让白菜充分发酵~~
盐巴都可以的,不过粗盐腌的比较快哦~~
O(∩_∩)O~不要客气哦,有什么问题都可以问我的哦~~
秀儿 发表于 2011-8-30 17:01:54 |显示全部楼层
新农夫-丫头 发表于 2011-8-30 16:02
老公超喜欢辣白菜,太好了,明天去买白菜去。

O(∩_∩)O哈哈~ 赶紧做吧{:5_116:}
秀儿 发表于 2011-8-30 17:03:50 |显示全部楼层
xplp83 发表于 2011-8-30 16:35
自己做着放心

{:5_116:}安全又健康~~~
秀儿 发表于 2011-8-30 17:04:58 |显示全部楼层
班尼爱 发表于 2011-8-30 16:40
明天出游,先收藏了,一定做了。

秀儿 发表于 2011-8-30 17:06:17 |显示全部楼层
风清月高 发表于 2011-8-30 16:49
怎么不放盐呀?

盐用来腌白菜哦~~~{:5_116:}
狮子 发表于 2011-8-30 17:07:41 |显示全部楼层
{:5_120:}
Uma 发表于 2011-8-30 17:14:45 |显示全部楼层
最喜欢吃的就是这个诶~~{:9_234:}
不过我每次的辣椒,都选比较红的那种{:9_257:}
秀儿 发表于 2011-8-30 17:18:52 |显示全部楼层
Uma 发表于 2011-8-30 17:14
最喜欢吃的就是这个诶~~
不过我每次的辣椒,都选比较红的那种

我喜欢比较辣的,呵呵~~这是四川辣椒,比较合我的口味  {:5_116:}
巫婆婆也喜欢辣白菜啊,呵呵,我更喜欢萝卜泡菜,LG比较喜欢辣白菜~~~
秀儿 发表于 2011-8-30 17:19:40 |显示全部楼层
狮子 发表于 2011-8-30 17:07

又一个辣白菜的饭啊~~~{:5_116:}
狮子 发表于 2011-8-30 17:23:24 |显示全部楼层
超级稀饭  我还喜欢吃 腌萝卜

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