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[烘焙网] 除了烤箱,烘焙必备的工具还有哪些?

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微凉月光 发表于 2012-5-30 11:36:50 |显示全部楼层 | 阅读模式
烤箱打算买
长帝(changdi)CRDF25 30L 全温型不锈钢电烤箱,请问各位这款好么?

买了烤箱,还要买打蛋器,有啥牌子可推荐的?其他还要备什么东东?
影影绰绰 发表于 2012-5-30 20:49:04 |显示全部楼层
烤箱帮不上你 我不在国内
如果打算用打蛋器打面团,就得挑贵点的,功率大点的。如果打算自己揉或者用面包机,厨师机来揉面的,打蛋器就随便买吧。
电子秤是必须的,还有各种模具,可以先从简单的置备起,比如做麦芬的模子。
预算大就多买点,不然就从你最先学习的那款糕点所需要用的模具开始买。
影影绰绰 发表于 2012-5-30 20:51:07 |显示全部楼层
建议模具买三能的,国内很多卖家。
我刚开始时买了各种模具,有贵有便宜,后来才发现,虽然外表差不多,但好用和不好用,那之间的差距真是大啊。还不如一次性投入好点的。
微凉月光 发表于 2012-5-30 22:12:41 |显示全部楼层
影影绰绰 发表于 2012-5-30 20:51
建议模具买三能的,国内很多卖家。
我刚开始时买了各种模具,有贵有便宜,后来才发现,虽然外表差不多,但 ...

{:5_108:}非常感谢,我也是这么想的,买好点的,不然再次又废精力,又废钱。
LHW527 发表于 2012-5-31 07:32:34 |显示全部楼层
买了烤箱,称要买的,带去皮功能的就可以,做面包一般家庭面包机足够了,做的多喜欢就买厨师机,打蛋器我也是随便买的,功率大一点就可以,模具三能的好用,
微凉月光 发表于 2012-5-31 08:22:35 |显示全部楼层
LHW527 发表于 2012-5-31 07:32
买了烤箱,称要买的,带去皮功能的就可以,做面包一般家庭面包机足够了,做的多喜欢就买厨师机,打蛋器我也 ...

称已经有了,
东菱 HM-945
打蛋机,号称能和面,打蛋,想买台这个,不知道好不好用。
傲雪 发表于 2012-5-31 09:37:20 |显示全部楼层
我是来学习的
微凉月光 发表于 2012-5-31 09:48:43 |显示全部楼层
傲雪 发表于 2012-5-31 09:37
我是来学习的

共同进步!
mary131 发表于 2012-6-3 15:34:09 |显示全部楼层
祁和的938挺好的,又好搅面粉,400功率

点评

谢谢,我再比较一下哈!  发表于 2012-6-3 18:44
开心芝麻 发表于 2012-6-15 20:16:51 |显示全部楼层
控毛蛙油
微凉月光 发表于 2012-6-15 20:51:10 |显示全部楼层
开心芝麻 发表于 2012-6-15 20:16
控毛蛙油

{:8_215:}斯米达
青鸟 发表于 2012-7-5 08:57:08 |显示全部楼层
发了帖才看到你的帖子,我也想买电烤箱哇!正在考虑买哪种,网上褒贬一,不知道怎么下手呢!你买了吗?
微凉月光 发表于 2012-7-6 08:47:54 |显示全部楼层
青鸟 发表于 2012-7-5 08:57
发了帖才看到你的帖子,我也想买电烤箱哇!正在考虑买哪种,网上褒贬一,不知道怎么下手呢!你买了吗?

买了长帝
CRDF25 30L 全温型不锈钢电烤箱

买了后发现照网上的菜谱,做不成东西啊,要么焦了,要么没熟,时间差太多了,而且和面也和不起来,做了两次豆渣饼干都失败了。唉!

点评

是的,我后来照着台湾视频网站上的配方做,就没失败过。看来还是视频靠谱啊。  发表于 2012-8-1 13:08
其实网上的方子并不能照搬全抄的,一定要结合你烤箱的实际情况自己掌握烘烤的时间和温度的,关键还是要多用,慢慢摸索哦  发表于 2012-8-1 10:09
逐梦 发表于 2012-7-7 13:48:00 |显示全部楼层
那位来介绍下用那个型号的烤箱好?
微凉月光 发表于 2012-7-8 09:50:28 |显示全部楼层
照着视频做,终于做成功了小面包和芒果派。看来文字的不靠谱。还是视频有用。
neill619 发表于 2012-7-11 08:35:41 |显示全部楼层
烤箱我们买了个小的,就打算给孩子做点小零食~~~原来模具是三能的好,谢谢啦
阳光晶晶 发表于 2012-7-17 10:35:43 |显示全部楼层
打蛋器(最好是和面机,厨师机),分蛋器,面粉筛,刮刀,裱花嘴,裱花袋这些工具最好一次备好.
模具的确是三能的最好。6寸和8寸活底蛋糕模常用,一次性的纸杯蛋糕模便宜,也可备些。做吐司的话,一定要买三能的金波纺不沾模,嫌贵的话,不买盖都行,大不了只做山型的。
微凉月光 发表于 2012-7-18 08:15:52 |显示全部楼层
阳光晶晶 发表于 2012-7-17 10:35
打蛋器(最好是和面机,厨师机),分蛋器,面粉筛,刮刀,裱花嘴,裱花袋这些工具最好一次备好.
模具的确是 ...

非常感谢!
靓靓 发表于 2012-8-1 14:06:52 |显示全部楼层
附上我目前添置的烘焙工具以供参考:香山电子秤、祁和935电动打蛋器、手动打蛋器、三能6寸、8寸活底蛋糕模、三能6寸慕斯圈、三能小蛋糕模、三能吐司模、三能裱花袋、裱花嘴(曲奇嘴2个、泡芙嘴一个)、裱花台、抹刀、硅胶刮刀、刮板,量杯、锡纸、油纸以及一些圆形方形的纸杯,个人认为具备了这些工具加上制作材料,基本的饼干、蛋糕、面包都能制作了。

点评

真齐全。我昨天刚入手的烤箱。今就来学习啦。哈哈  发表于 2013-5-22 15:26
微凉月光 发表于 2012-8-1 16:33:30 |显示全部楼层
靓靓 发表于 2012-8-1 14:06
附上我目前添置的烘焙工具以供参考:香山电子秤、祁和935电动打蛋器、手动打蛋器、三能6寸、8寸活底蛋糕模、 ...

真详细,谢谢,看了你的清单,我现在就缺饼干模具,慕斯圈,裱花袋、裱花嘴了。慢慢配,我每次都是想好做什么好吃的,然后看看缺什么工具,再捎带点面粉,奶油啥的。原料不敢买多,怕吃不了坏了,呵呵。

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