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[发芽苗菜] 发豆芽太简单了,看我教给您的步骤,有图有真相

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素青橘 发表于 2011-4-12 11:40:44 |显示全部楼层 | 阅读模式
柠檬薄荷种子

最近种菜群里的菜友们天天都问我发豆芽到底怎么弄的,因为平时橘子我事情比较杂也比较忙,不能时刻解答问题,所以今天就抽点时间来做个发豆芽的总结了。 有图就有真相,还是先发给大家两张我发出的豆芽成品吧! 粉红色碗里的是我4月1日----4月5日发的黑豆芽(黑色皮被我剔掉了)不锈钢盆里的是我4月6日----4月11日发的黑豆芽(黑色皮也被我剔掉了)看着图片是不是就觉得秀色可餐啊?

http_imgload.jpg http_imgload2.jpg http_imgload1.jpg

好了,言归正传,现在开始教大家如何发出象上图那么漂亮的豆芽。

要准备的东西:一 豆子(黑豆 黄豆 绿豆 自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽)我喜欢吃黑豆芽,所以准备好了黑豆 fbcd62afcd0.jpg fm=0&gp=0.jpg

                   二 发豆芽的筐子 最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐 形状不定,方的圆的长的还是短的随您自己定了,只要是带孔的就行 如下图 133793589_155080811.jpg

                    三  喷壶一个  在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的 如图所示 当然喷壶的形状和颜色也由您来定了,选自己喜欢的实用的就行,呵呵! http_imgload4.jpg

                   四  发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块 毛巾一条 最好选用白色的毛巾(因为纱布和毛巾都是直接接触豆芽的,选白色的环保安全一些)

                   五  准备一个比筐子要大一点的接水容器  因为每天要给豆芽喷水,喷水的过程中水肯定要流出来,这样会弄脏地板,准备这样的容器的话水就直接流在里面了 省去拖地板的工序{:3_54:} http_imgload5.jpg 这就是我准备好的接水的容器,我自己发明的巧办法,在容器的四个角上垫上四个麻将,这样万一在漏水的时候水太多的话,我垫高了这么多,水也泡不到豆子上,当然您也可以用您家里其他的东西放在这四个角上,呵呵!

好了,现在所有的东西都准备好了,现在就教大家怎么发豆芽了。

步骤一 把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水(水要多一点,一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时,我比较懒,一般就泡12小时,每次都是晚上做完饭泡好,第二早上起床就用来发豆芽 10204581Y3pt.jpg 这是发好的黑豆,发之前放的满满一碗水,12小时后水基本上被吸干了,体积已经是原来的3---4倍了 没泡发前是圆圆的小小的,泡好后形状象一个肾果,呵呵

步骤二 把准备好的筐子放在接水的容器上,当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了,大家如果家里没这样的麻将块的话,也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子,如果水泡到豆子了会引起烂根的。

步骤三 把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上,然后在菜筐上面铺上纱布,把发好的豆子均匀的铺在纱布上,记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦,重叠的话也有可能会让豆子烂掉的 http_imgload6.jpg

步骤四 均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾,然后用喷壶把毛巾表面喷湿 http_imgload8.jpg http_imgload7.jpg

步骤五 把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里,我家阳台上正好有一个衣柜,我就把它们放这里了  放进去后如果还是担心会有透光的问题的话,就准备一块黑布(我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布)盖在筐子上面,然后关上柜门 http_imgload9.jpg http_imgload0.jpg (请忽视左边那个粉色的空筐子,里面什么东西都还没有,准备明天发绿豆呀用的)

下面这个是我5月9日下午4点半收获的绿豆芽,因为在水龙头下冲水时有一点点见光,所以豆瓣有点发红,但是不影响口感哦!这次发的绿豆芽算是很成功的了,很嫩很长。

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步骤五 不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了,后续工作还很复杂的,呵呵!每天早 中 晚都要淋水的,我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用,防止烂根的)

步骤五 收获的时候到了  一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦!我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度,如果温度还高一点到了20多度的话更加快,差不多4天的样子就能吃了。


发豆芽的注意事项:
1  要选新的豆子,陈年豆子是发不出豆芽的,我一开始用我家里放了两年的陈年黄豆发豆芽,5天了都没动静,最后被我扔了。2  接水的容器里不要积水 每天在水龙头下面冲完水后记得一定要把容器里的水倒掉,以免水发臭 引起烂根
3 最最最重要的一点我放到最后说,那就是发豆芽从第一天起到收获的那天都要在无光照的情况下进行,很多人误以为无光照就是不照射太阳光,这是错误的想法,我说的无光照就是连散光都不能见到的哦,因为一见光的话豆芽容易变红,变纤维化,到时候吃的时候会影响口感(当然发豌豆苗就另当别论了,因为豌豆苗是要在吃前的三四前必须散光照射让苗变绿了才吃的)

http_imgload.jpg
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P4110008.jpg

点评

这两天在微信看到一个发豆芽的帖子,如果我成功了,就来发文  发表于 2015-6-12 11:34
享受生活、享受过程、开心就好!  发表于 2013-8-6 09:03
请教一下,黄豆芽的要须不用去掉吗?我看你的绿豆芽的要须去掉了。  发表于 2013-5-17 09:33
写得太好了,学习了。  发表于 2013-5-14 15:24
好贴,收藏了  发表于 2012-5-19 13:24
已有12人评分仙气 理由
梦之都芽菜 + 10
爱森系 + 15
阿峰菜园 + 30
童童1992 + 4 卤煮有爱要加分
侯姐 + 10 赞一个!
/mg蔷薇/tp + 4 很给力!
flying982000 + 1 赞一个!
小薇07 + 2 很好的贴!好好学习
豆芽FIONA + 10 赞一个!
在飘的云 + 15 赞一个!
女红心情 + 2 赞一个!
allison1205 + 10 很详细

查看全部评分 总评分:仙气 +113 

家居夏天 发表于 2017-4-12 23:46:07 |显示全部楼层
淘宝格林庄园
我是从公众号上追帖过来的,神仙姐姐
回复 支持 1 反对 0

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ZIYZB 发表于 2011-4-12 11:49:18 |显示全部楼层
柠檬薄荷种子
太感谢了,阿土收藏了

点评

好漂亮啊!请问能发芽的黑豆种子哪有买?  发表于 2013-6-10 10:19
云水间98 发表于 2011-4-12 11:54:41 |显示全部楼层
好详细,学习了
守护 发表于 2011-4-12 11:54:52 |显示全部楼层
豹纹真是太详细了,真乖!{:6_139:}
来啵一个臭美妞!{:6_131:}
zsj 发表于 2011-4-12 11:55:16 |显示全部楼层
柠檬薄荷种子
发的好漂亮啊!我的黄豆芽都变绿了!!就是见光了
衡儿 发表于 2011-4-12 11:57:11 |显示全部楼层
回复 1# 素青橘


    雨儿来学习了哦,{:7_199:}
幸福天使 发表于 2011-4-12 12:02:37 |显示全部楼层
太好了,终于有了详细的方法{:7_169:}
山脚下 发表于 2011-4-12 12:02:56 |显示全部楼层
讲解很到位
夜叉宝宝 发表于 2011-4-12 12:11:06 |显示全部楼层
柠檬薄荷种子
很详细  已经失败了两次  鼓起勇气  再试一次
desdemono 发表于 2011-4-12 12:11:42 |显示全部楼层
用不用压重物咧?
素青橘 发表于 2011-4-12 12:19:52 |显示全部楼层
回复 10# desdemono


    我发的两次都没用重物压哦
素青橘 发表于 2011-4-12 12:31:31 |显示全部楼层
回复 2# ZIYZB


    嘿嘿
素青橘 发表于 2011-4-12 12:31:55 |显示全部楼层
回复 4# 守护


    哈哈~~~
水之业 发表于 2011-4-12 13:13:34 |显示全部楼层
好详细的步骤。谢谢素青。对照下,我有好几个误区。呵呵
tjshirley0232 发表于 2011-4-12 13:37:02 |显示全部楼层
原来发豆芽是搞地下工作阿,呵呵
种花种菜 发表于 2011-4-12 13:50:31 |显示全部楼层
感谢分享好经验!
花花菜菜 发表于 2011-4-12 13:51:48 |显示全部楼层
找到症结了,尽量避光,原来不用揭开蒙在上面的纸巾浇水。
smemory 发表于 2011-4-12 13:52:13 |显示全部楼层
这么严格的操作过程呢,谢谢啦。我发的黄豆芽就有点绿,虽然也盖着毛巾,但还是有光,再发一次试试。
素青橘 发表于 2011-4-12 13:54:34 |显示全部楼层
种子店
回复 18# smemory


    越搓越勇
chidan 发表于 2011-4-12 14:29:36 |显示全部楼层
我发的豆芽,哪里都好,就是颜色有点红

看来是见光的缘故了

点评

我的绿豆芽也是豆瓣发红啊。  发表于 2013-5-14 15:26

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