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自己水培的地瓜叶子,炒着很好吃

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LHW527 发表于 2012-8-28 09:21:29 |显示全部楼层 | 阅读模式
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地瓜可吃,但通常人们吃的地瓜是它的块根,不吃它的叶,叶是当饲料喂猪的。 近年来的研究却发现,地瓜是个好东西,地瓜叶也是个好东西。它含有丰富的维生素A,维生素C,维生素E,有丰富的铁质,并且有非常强的抗氧化能力。它的抗氧化力,相当于一般蔬菜的5~10倍。它之所以具有很强的抗氧化能力,是因为它含有花青素,酚,维生素C、E等。这些物质都是优良的抗氧化剂。机体衰老的主要原因是氧化剂对机体组织的损伤,而抗氧化剂能保护机体免受氧化剂的侵害。
地瓜叶可以像一般的蔬菜那样炒来吃,也可以像凉菜那样拌着吃。家里剩下的地瓜,我就自己试着水培,长的不错,今天就剪了一些,第一次吃,味道滑滑的,很嫩啊,有点和吃木耳菜差不多。
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亭亭 + 10
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LHW527 发表于 2012-8-28 09:21:59 |显示全部楼层
本帖最后由 LHW527 于 2012-8-28 09:23 编辑

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LHW527 发表于 2012-8-28 09:24:32 |显示全部楼层
5_副本.jpg

1、大蒜和猪肉
2、地瓜叶子洗净
3、在沸水中放入洗干净的地瓜叶,烫二分钟后左右捞起,过冷水
4、锅放油,加入大蒜粒炒香后,放入猪肉片翻炒,加入盐、地瓜梗,加蚝油,大火翻炒,最后加香油调味
163xiaochi 发表于 2012-8-28 09:50:09 |显示全部楼层

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谢谢  发表于 2012-8-28 10:51
晨雨忻呤 发表于 2012-8-28 09:56:46 |显示全部楼层

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谢谢  发表于 2012-8-28 10:52
小麦草骑扫把 发表于 2012-8-28 09:58:01 |显示全部楼层

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谢谢小麦  发表于 2012-8-28 10:52
雪花的快乐 发表于 2012-8-28 10:20:31 |显示全部楼层
好哎!

地瓜的叶子,长得像绿萝,当花养着也不错,还可以吃!一举两得!

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呵呵,长的很快啊  发表于 2012-8-28 10:52
荷荷美美 发表于 2012-8-28 10:35:54 |显示全部楼层

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谢谢  发表于 2012-8-28 10:53
王麻子 发表于 2012-8-28 10:45:23 |显示全部楼层
就是我们四川的红苕叶子嘛 四川人很爱吃的 一般的馆子都有卖 不过一般是清炒 :放油烧热,加干辣椒炒到成黑糊状,加红苕叶子翻炒放盐起锅。楼主的加了肉,而且炒得狠了点,失去了红苕叶子本身的清香味道。

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呵呵,第一次做的,是炒的大了,怕不好吃  发表于 2012-8-28 10:53
王麻子 发表于 2012-8-28 10:50:40 |显示全部楼层
其实我们四川人口中的地瓜是一种既能生吃又能炒来吃的东西.跟红苕一样都有藤,长在地下.外面是黄白色的皮,用手都能撕掉,里面雪白,生吃很甜.红苕大多是长形的,而我们口中的地瓜是圆形的.

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客家话叫“黄葛”,白嫩香甜多汁,爽  发表于 2013-8-3 16:33
我们湖北人也把这个叫地瓜,又叫凉薯,楼主说的地瓜我们这里叫红苕。哈哈。  发表于 2012-11-8 17:19
这东东我们潮汕人叫“芒光”(音)  发表于 2012-8-29 11:11
在福州他们叫白薯,白地瓜。  发表于 2012-8-29 10:53
这个炒肉丝很好吃  发表于 2012-8-28 22:46
这是凉薯  发表于 2012-8-28 11:51
LHW527 发表于 2012-8-28 10:55:35 |显示全部楼层
王麻子 发表于 2012-8-28 10:50
其实我们四川人口中的地瓜是一种既能生吃又能炒来吃的东西.跟红苕一样都有藤,长在地下.外面是黄白色的皮,用 ...

去成都看着别人买着吃,我也买了一个尝尝,不喜欢生吃的
荷荷美美 发表于 2012-8-28 11:03:31 |显示全部楼层



看着就好吃,请教一下:地瓜怎么水培

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我喜欢水培的!卫生,赏心悦目。  发表于 2012-8-29 10:54
地瓜放在水里面,天天加水,长的比土里面的快,很嫩  发表于 2012-8-28 14:25
gui桐 发表于 2012-8-28 11:04:37 |显示全部楼层
我喜欢凉拌!

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回头我也拌着吃  发表于 2012-8-28 14:26
哈哩麦芽糖 发表于 2012-8-28 11:05:36 |显示全部楼层
请问LZ这是水培的几个地瓜?直接放水里泡着就可以了吗?

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还可以这样啊,那我也要去买一个来放水里!  发表于 2012-8-29 11:12
一共四个地瓜,地瓜放在水里面,天天加水,长的比土里面的快,很嫩  发表于 2012-8-28 14:27
泉水叮咚响 发表于 2012-8-28 11:12:00 |显示全部楼层
看着很不错啊。还没有吃过地瓜叶呢,我家的小紫薯发芽了我种在花盆了,已经长出了好多叶子,窗台前面亮丽的绿色,养眼哪,请教这种紫薯叶子可能吃啊?

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完全可以吃  发表于 2012-8-28 14:49
应该能吃吧  发表于 2012-8-28 14:27
快乐的娜娜 发表于 2012-8-28 11:15:54 |显示全部楼层
呵呵,我最爱吃番薯叶了!也很爱吃番薯~

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没有什么味道,挺好吃  发表于 2012-8-28 14:27
YTRT 发表于 2012-8-28 11:18:04 |显示全部楼层
好想吃肉T_____T饿了。。

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地瓜叶子健康营养哦  发表于 2012-8-28 14:28
163xiaochi 发表于 2012-8-28 11:20:41 |显示全部楼层

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谢谢  发表于 2012-8-28 14:28
晓华 发表于 2012-8-28 11:40:52 |显示全部楼层

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谢谢  发表于 2012-8-28 14:28
蓝色小雅 发表于 2012-8-28 12:46:53 |显示全部楼层
我们这里也经常吃啊,味道还跟空心菜有点类似..

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我们这里现在也都有卖,一把一块多  发表于 2012-8-29 11:13
我们这里没有卖的,第一次吃啊  发表于 2012-8-28 14:29

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