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楼主: 万里晴空 - 

[私房菜菜谱] 自制酱油成功了

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五味子小屋 发表于 2013-9-18 14:59:51 |显示全部楼层
太牛了!请问红糖要加水炒,熬制吗?

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不加水,直接炒化。  发表于 2013-9-20 09:52
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菜菜快快长 发表于 2013-9-20 19:40:23 |显示全部楼层
请问LZ过滤剩下的渣还能继续做酱油吗?希望看到直播哦!

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留一点放到新的里面一同发酵,应该加快发酵速度。我也是第一次做没试过。呵呵,做直播有点困难。  发表于 2013-9-21 08:52
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紫玉金沙 发表于 2013-10-27 18:15:15 |显示全部楼层
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帅大 发表于 2013-11-6 15:31:19 |显示全部楼层
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alisonmvp 发表于 2013-11-7 00:23:41 |显示全部楼层
马克
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莟菡 发表于 2013-11-14 12:38:03 |显示全部楼层
不是一般的牛人,心动了,想尝试了~
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宝闹闹 发表于 2013-11-27 21:28:35 |显示全部楼层
楼主好!豆渣是用熟豆渣还是生豆渣?冬季是否可以做?放在室内阳光充足的窗台上可以吗?谢谢楼主啦!

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书豆渣,不分季节的,阳光越充足越好。  发表于 2013-12-7 06:07
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宝闹闹 发表于 2013-11-27 21:33:08 |显示全部楼层
哈有恁的这样一个瓶子做的酱油是几斤?谢谢!

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这是一个大约2斤多的瓶子,熬制时根据盐分可以适当加水。  发表于 2013-12-7 06:10
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醉卧灌江口 发表于 2013-12-5 13:16:23 |显示全部楼层
这个一定要试试!简直是一举多得啊~~~~~~~~
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lucy_lian 发表于 2013-12-5 14:08:03 |显示全部楼层
味道如何,楼主多说说,大家都等着呢

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呵呵,不错啦。  发表于 2013-12-7 06:12
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yii 发表于 2013-12-5 14:42:59 |显示全部楼层
{:3_41:}{:3_41:}{:3_41:}{:3_41:}
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醉卧灌江口 发表于 2013-12-15 21:25:11 |显示全部楼层
今天已经把豆渣晒上了。希望能做成美味的酱油~~~~~~~
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一路向晴 发表于 2014-2-15 15:46:30 |显示全部楼层
楼主请问你的陶瓷瓶哪里能买得到?
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一路向晴 发表于 2014-2-20 18:41:04 |显示全部楼层
请问豆渣是要晒到干透吗?
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菜菜快快长 发表于 2014-3-18 16:28:11 |显示全部楼层
楼主可不可以再解释下酱油做好后剩下的豆渣怎么再做下一批酱油,谢谢。
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小豹妈妈2014 发表于 2014-3-20 15:07:43 |显示全部楼层
360天不就是要晒够一年
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阮罗萌 发表于 2014-3-26 11:29:11 |显示全部楼层
小的时候,外婆家还会自己做酱油。感觉那个味道超好。现在大家都买了。找不到那个味道。学习标记下。
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随随便便 发表于 2014-5-8 11:37:14 |显示全部楼层
请问,盐的比例是多少?谢谢
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随随便便 发表于 2014-5-8 11:40:07 |显示全部楼层
在豆渣量4倍的凉开水里加适量的盐,搅拌均匀。再将豆渣小麦粉干放到其中,封闭罐口。是多少盐呢?谢谢
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沙漠孤舟 发表于 2014-5-9 14:58:42 |显示全部楼层
{:7_169:}
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