家庭自制酸浆做“绿色环保豆腐”附酸浆水的详细制作方法

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我买了内酯了，还没做豆腐呢

学习了！

阳光泰克 发表于 2012-12-1 11:05
学习了！

谢谢

我来一边学习一边享受的  呵呵

果断收藏了！

居里兰草 发表于 2012-12-1 19:10
我来一边学习一边享受的  呵呵

{:3_52:}谢谢

海上浮萍0 发表于 2012-12-2 00:29
果断收藏了！

试试，自己做的豆腐很好吃

有几点不太明白：
1、这个酸浆，是不是就是点了豆花后分离出来那些水？如果是，那压豆腐出来的那些水也应该是酸浆了哦？
2、酸浆不能太酸，太酸不能用，为什么？太酸的话，可否兑些凉水？
3、这个酸浆，能保存多长时间？看楼主的表述，好像存不了太久？
我现在也经常点豆腐，醋、内酯、石膏都用。感觉醋点出来的要粗一些。

插上鲜花的牛粪 发表于 2012-12-3 15:48
有几点不太明白：
1、这个酸浆，是不是就是点了豆花后分离出来那些水？如果是，那压豆腐出来的那些水也应该 ...

取上面的清的液体，酸浆不能时间太长，容易产生其他的菌，粗糙是点的太老了

太强悍了，在坛里里能学到好多东西{:3_59:}

小猴嘟嘟 发表于 2012-12-7 08:58
太强悍了，在坛里里能学到好多东西

楼主的250克黄豆是干豆吗？

寿比南山 发表于 2012-12-12 10:09

谢谢

这个豆腐做的真是好！过程也写得巨详细！