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楼主: LHW527 - 

[私房菜菜谱] 家庭自制酸浆做“绿色环保豆腐”附酸浆水的详细制作方法

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长情知仁 发表于 2012-11-30 23:33:40 |显示全部楼层

点评

谢谢  发表于 2012-12-1 12:04
勺子 发表于 2012-12-1 07:30:10 |显示全部楼层
yii 发表于 2012-12-1 08:02:24 |显示全部楼层
{:3_41:}{:3_41:}
yii 发表于 2012-12-1 08:02:42 |显示全部楼层
{:3_46:}{:3_46:}
yii 发表于 2012-12-1 08:02:59 |显示全部楼层
herozeki 发表于 2012-12-1 09:06:13 |显示全部楼层
我买了内酯了,还没做豆腐呢

点评

冻豆腐好吃,容易入味  发表于 2012-12-1 14:30
我这些日子做了好多的地方,冷冻起来挺好吃  发表于 2012-12-1 12:06
阳光泰克 发表于 2012-12-1 11:05:14 |显示全部楼层
学习了!
LHW527 发表于 2012-12-1 12:06:50 |显示全部楼层
阳光泰克 发表于 2012-12-1 11:05
学习了!

谢谢
居里兰草 发表于 2012-12-1 19:10:20 |显示全部楼层
我来一边学习一边享受的  呵呵
海上浮萍0 发表于 2012-12-2 00:29:14 |显示全部楼层
果断收藏了!
LHW527 发表于 2012-12-2 12:25:42 |显示全部楼层
居里兰草 发表于 2012-12-1 19:10
我来一边学习一边享受的  呵呵

{:3_52:}谢谢
LHW527 发表于 2012-12-2 12:26:11 |显示全部楼层
海上浮萍0 发表于 2012-12-2 00:29
果断收藏了!

试试,自己做的豆腐很好吃
插上鲜花的牛粪 发表于 2012-12-3 15:48:48 |显示全部楼层
有几点不太明白:
1、这个酸浆,是不是就是点了豆花后分离出来那些水?如果是,那压豆腐出来的那些水也应该是酸浆了哦?
2、酸浆不能太酸,太酸不能用,为什么?太酸的话,可否兑些凉水?
3、这个酸浆,能保存多长时间?看楼主的表述,好像存不了太久?
我现在也经常点豆腐,醋、内酯、石膏都用。感觉醋点出来的要粗一些。
LHW527 发表于 2012-12-6 21:30:32 |显示全部楼层
插上鲜花的牛粪 发表于 2012-12-3 15:48
有几点不太明白:
1、这个酸浆,是不是就是点了豆花后分离出来那些水?如果是,那压豆腐出来的那些水也应该 ...

取上面的清的液体,酸浆不能时间太长,容易产生其他的菌,粗糙是点的太老了
小猴嘟嘟 发表于 2012-12-7 08:58:25 |显示全部楼层
太强悍了,在坛里里能学到好多东西{:3_59:}
LHW527 发表于 2012-12-11 09:25:06 |显示全部楼层
小猴嘟嘟 发表于 2012-12-7 08:58
太强悍了,在坛里里能学到好多东西

herozeki 发表于 2012-12-11 15:59:17 |显示全部楼层
楼主的250克黄豆是干豆吗?

点评

好的,谢谢喽  发表于 2012-12-13 08:59
是干豆啊  发表于 2012-12-12 13:58
寿比南山 发表于 2012-12-12 10:09:11 |显示全部楼层
LHW527 发表于 2012-12-12 13:58:57 |显示全部楼层
寿比南山 发表于 2012-12-12 10:09

谢谢
百变美味 发表于 2012-12-13 11:04:47 |显示全部楼层
这个豆腐做的真是好!过程也写得巨详细!

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