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泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽(详细过程图解)

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锦儿9566 发表于 2013-5-14 15:17:52 |显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 锦儿9566 于 2013-5-15 00:14 编辑

泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽

一直觉得黄豆芽很难发。这是我失败四次得到的经验。
看了一个视频,生活一点通里的,巧发黑豆芽,地址在这里:http://www.boosj.com/1028249.html  然后照搬过来发黄豆芽,也用泡膜箱发了两次才成功的,不容易啊........

首先准备泡膜箱,小小的一个就够了,家庭吃不了多少的,我这个皮鞋盒子一般大的泡膜箱,箱子内里长30厘米 宽18.5厘米,4两干豆子发了一公斤黄豆芽,我家三口一顿都吃不完了。 泡膜箱的四个角各戳一个孔,利于漏掉多余的水。泡膜箱每次使用前一定要消毒,用高锰酸钾溶液,或 生石灰水溶液,或者 超市买来的84消毒液溶液,浸泡20分钟,然后清水清洗干净备用。我用过生石灰水和84消毒液。高锰酸钾我也有,但觉得不想有颜色染到白白的箱子里,就没用它。

黄豆芽:
试过盖毛巾和压重物在豆子上,希望豆芽长得更粗壮,可惜每天取开重物浇水后再压上,会移动豆子,导致豆芽长得弯弯曲曲,东到西歪,后来什么都不压,让它自由生长,还很整齐,瘦就瘦点,也不影响口感。
1.选豆,种子要当年最新的豆子,才是发豆芽的好种子。选出破的,烂的,干瘪的不要。
我用的是乡下才收的新种子,看上去还不老,颜色是绿的黄豆哦


有人以为这是绿豆,这真不是绿豆,是绿色的黄豆哦,发一张图片对比一下吧,左边3瓶就是我这种绿颜色的黄豆,最右边一瓶绿色的是绿豆,绿豆和花生之间的就是普通的黄颜色的黄豆。

2,浸种,黄豆就用冷水浸泡就行了,干豆子清洗两遍,用3-5倍的水泡上个8-10小时。

3,铺盘,把泡好的豆子平铺到箱子里。箱子底下垫了一张丝绵布(要煮一下消毒)。(纱布,湿纸巾,厨房纸都行)铺盘的时候又选了一次豆子,把有黑斑的豆子也选了出来,根据前次的经验,有黑斑的豆子长不大,容易长变型的,还会发粘发臭霉烂的。



这是泡过以后再次选出来的黑斑的豆子。


铺盘豆子的密度是2层豆子。密度不够豆子长不整齐,会东倒西歪的。箱子内里长30厘米 宽18.5厘米,4两干豆子泡大后基本铺满。


3,盖上泡膜箱的盖子,并放到黑暗的地方避光,温度25-30度左右是最适合的。



4,日常管理,铺盘后24小时不给水。第2,3天每天早晚各喷一次水。豆芽3厘米高后,每天喷水3次。
这是第2天

第4天

第5天



第6天,豆芽把盖子顶起来了,就可以收获了,豆芽现在有10-12厘米高了。








6天从箱子里全部取出来
很漂亮吧


看看底下的根部,还只有一个根没有须根的。根的颜色白,最健康。


两次选豆就基本没有坏豆了


漂亮的黄豆芽。


做的豆芽菜:

黄豆芽打底的水煮肉片,


干煸豆芽肉丝。


豆芽宴。



黑豆芽
在黄豆成功的基础上,黑豆就没有难度了,所有过程和黄豆完全一样的

种子是在网购的,新鲜的小黑豆
和同时购买的小小黄豆有一拼。
















黑豆前期和黄豆一样的避光。
但黑豆最后要见光2天,等豆瓣变绿了再收获,这样的营养价值更高。



摘下的黑豆芽,清洗掉种壳


炖了个大骨黑豆芽汤,非常鲜美。





已有1人评分仙气 理由
gycwlhb + 10

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橙子2013 发表于 2013-5-14 16:23:58 |显示全部楼层
看不了图片啊  {:7_179:}
一直都很喜欢看你发的豆芽啊 苗菜啊  水壶发豆芽  沙培花生芽就都是跟你学的 很感谢你把这些好的方法都总结出来  方便了大家。。
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锦儿9566 发表于 2013-5-14 23:02:20 |显示全部楼层
橙子2013 发表于 2013-5-14 16:23
看不了图片啊  
一直都很喜欢看你发的豆芽啊 苗菜啊  水壶发豆芽  沙培花生芽就都是跟你学的 很感 ...

为什么我自己能看见图片啊?


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乔达摩悉答多 发表于 2013-5-15 10:33:58 |显示全部楼层
{:7_180:}
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kedeke 发表于 2013-5-17 12:01:38 |显示全部楼层
请问那个泡沫箱子在哪里可以买到呀
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锦儿9566 发表于 2013-5-17 16:10:15 |显示全部楼层
kedeke 发表于 2013-5-17 12:01
请问那个泡沫箱子在哪里可以买到呀

蔬菜水果市场能买到2手的,箱子很大但很便宜,淘宝网能买到全新的,尺寸随便选,价格贵点。
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橙子2013 发表于 2013-5-19 11:57:02 |显示全部楼层
锦儿9566 发表于 2013-5-14 23:02
为什么我自己能看见图片啊?

{:5_107:}现在看到了  太棒了  我太佩服你了!!向你学习。。
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雪中飞舞 发表于 2013-5-23 10:13:23 |显示全部楼层
发的不错,我也正在发黄豆芽呢

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加油!  发表于 2013-5-23 10:34
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chenxiaobao 发表于 2013-5-24 14:38:52 |显示全部楼层
发的真棒!我周一用框发的,失败了
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猪宝儿 发表于 2013-5-24 14:54:26 |显示全部楼层
哎呦~真好的帖子,动心了,赶紧去买点豆子发发豆芽玩

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那应该什么时候买豆子啊?  发表于 2013-5-24 16:41
豆子要买当年的新鲜豆子,现在买就是去年秋天的,超市的豆子通常时间太长,发芽率很低,种子不好黄豆容易烂哦。  发表于 2013-5-24 15:35
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闪^ō^灵 发表于 2013-5-24 17:19:50 |显示全部楼层
避光时期怎么喷水吖?好利害吖,多点分享!!

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黄豆全程避光,黑豆最后2天见光,打开盖子就浇了水,黄豆对光线不像绿豆那样敏感。  发表于 2013-5-26 19:18
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gwj1120 发表于 2013-5-26 15:04:26 |显示全部楼层
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布凡丝语 发表于 2013-6-1 10:30:43 |显示全部楼层
学习了  非常棒  下午就买泡沫盒子去
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苦苣 发表于 2013-6-5 07:48:34 |显示全部楼层
太棒了,
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1035106497 发表于 2013-6-15 14:03:24 |显示全部楼层
{:7_169:}
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lili123_65 发表于 2013-6-28 20:39:40 |显示全部楼层
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jzdwd555 发表于 2013-6-29 23:19:59 |显示全部楼层
{:3_46:}送楼主一个豆芽发的很棒,菜做的也很诱人
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南方人 发表于 2013-7-13 22:21:42 |显示全部楼层
记下了,等搞到新豆子再发黄豆芽,现在发一次绿豆涨点经验。
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洞庭老渔翁 发表于 2013-7-29 17:21:44 |显示全部楼层
哇塞!楼主太强悍了,从种子到餐桌,全了。佩服佩服!其实吃不是重要的,享受过程、享受生活、开心就好。
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嘟嘟大飞 发表于 2013-9-8 16:37:29 |显示全部楼层
弱弱的问一句,绿豆芽能见光不?
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