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泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽(详细过程图解)

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锦儿9566 发表于 2013-5-14 15:17:52 |显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 锦儿9566 于 2013-5-15 00:14 编辑

泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽

一直觉得黄豆芽很难发。这是我失败四次得到的经验。
看了一个视频,生活一点通里的,巧发黑豆芽,地址在这里:http://www.boosj.com/1028249.html  然后照搬过来发黄豆芽,也用泡膜箱发了两次才成功的,不容易啊........

首先准备泡膜箱,小小的一个就够了,家庭吃不了多少的,我这个皮鞋盒子一般大的泡膜箱,箱子内里长30厘米 宽18.5厘米,4两干豆子发了一公斤黄豆芽,我家三口一顿都吃不完了。 泡膜箱的四个角各戳一个孔,利于漏掉多余的水。泡膜箱每次使用前一定要消毒,用高锰酸钾溶液,或 生石灰水溶液,或者 超市买来的84消毒液溶液,浸泡20分钟,然后清水清洗干净备用。我用过生石灰水和84消毒液。高锰酸钾我也有,但觉得不想有颜色染到白白的箱子里,就没用它。

黄豆芽:
试过盖毛巾和压重物在豆子上,希望豆芽长得更粗壮,可惜每天取开重物浇水后再压上,会移动豆子,导致豆芽长得弯弯曲曲,东到西歪,后来什么都不压,让它自由生长,还很整齐,瘦就瘦点,也不影响口感。
1.选豆,种子要当年最新的豆子,才是发豆芽的好种子。选出破的,烂的,干瘪的不要。
我用的是乡下才收的新种子,看上去还不老,颜色是绿的黄豆哦


有人以为这是绿豆,这真不是绿豆,是绿色的黄豆哦,发一张图片对比一下吧,左边3瓶就是我这种绿颜色的黄豆,最右边一瓶绿色的是绿豆,绿豆和花生之间的就是普通的黄颜色的黄豆。

2,浸种,黄豆就用冷水浸泡就行了,干豆子清洗两遍,用3-5倍的水泡上个8-10小时。

3,铺盘,把泡好的豆子平铺到箱子里。箱子底下垫了一张丝绵布(要煮一下消毒)。(纱布,湿纸巾,厨房纸都行)铺盘的时候又选了一次豆子,把有黑斑的豆子也选了出来,根据前次的经验,有黑斑的豆子长不大,容易长变型的,还会发粘发臭霉烂的。



这是泡过以后再次选出来的黑斑的豆子。


铺盘豆子的密度是2层豆子。密度不够豆子长不整齐,会东倒西歪的。箱子内里长30厘米 宽18.5厘米,4两干豆子泡大后基本铺满。


3,盖上泡膜箱的盖子,并放到黑暗的地方避光,温度25-30度左右是最适合的。



4,日常管理,铺盘后24小时不给水。第2,3天每天早晚各喷一次水。豆芽3厘米高后,每天喷水3次。
这是第2天

第4天

第5天



第6天,豆芽把盖子顶起来了,就可以收获了,豆芽现在有10-12厘米高了。








6天从箱子里全部取出来
很漂亮吧


看看底下的根部,还只有一个根没有须根的。根的颜色白,最健康。


两次选豆就基本没有坏豆了


漂亮的黄豆芽。


做的豆芽菜:

黄豆芽打底的水煮肉片,


干煸豆芽肉丝。


豆芽宴。



黑豆芽
在黄豆成功的基础上,黑豆就没有难度了,所有过程和黄豆完全一样的

种子是在网购的,新鲜的小黑豆
和同时购买的小小黄豆有一拼。
















黑豆前期和黄豆一样的避光。
但黑豆最后要见光2天,等豆瓣变绿了再收获,这样的营养价值更高。