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[美食小吃] 老婆要吃东坡肉

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红杉 发表于 2014-7-13 09:48:39 |显示全部楼层 | 阅读模式
老婆习惯素食,今天却突然想起了在杭州吃过的东坡肉来。难得有动荤的时候,借机表现一把吧。
原料:两条五花肉、香葱、姜、花雕酒、酱油、冰糖。其他香料丁点没有,出了锅却是奇香无比。推荐给大家,想解馋的就试试。
1、五花肉放开水里煮3分钟,捞出来用冷水泼一下,切成方块待用;
2、砂锅铺竹帘(我用的方便筷子),帘子上码放葱、姜。将肉块皮朝下摆放整齐,加冰糖、酱油和花雕酒;
3、微火焖2个小时;
4、把肉块皮朝上装碗。将砂锅里的汁 195150at7ms1wb1bvivzqv.jpg.thumb.jpg

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均匀地浇在肉块上,盖上盖儿,装入蒸锅,大火蒸半个小时,出锅!

已有2人评分仙气 理由
梦之都芽菜 + 8
蓝色小雅 + 50 赞一个!

查看全部评分 总评分:仙气 +58 

蓝色小雅 发表于 2014-7-13 21:45:32 |显示全部楼层
看起来非常不错呢,烹饪高手。
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dingdingde 发表于 2014-7-13 21:50:21 |显示全部楼层
过程详细,学了。
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dingdingde 发表于 2014-7-13 21:50:34 |显示全部楼层
{:7_169:}
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宁静思宇 发表于 2014-7-13 22:18:26 |显示全部楼层
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白相自家人 发表于 2014-7-14 12:01:47 |显示全部楼层
哈哈 学了学了
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鱼妈 发表于 2014-7-14 15:20:24 |显示全部楼层
好老公
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月亮湾湾 发表于 2014-7-14 19:33:05 |显示全部楼层
不错不错
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梦之都芽菜 发表于 2014-7-18 14:05:08 |显示全部楼层
美味
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梦之都芽菜 发表于 2014-7-18 14:05:37 |显示全部楼层
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陈小卿妈 发表于 2014-7-19 19:35:13 |显示全部楼层
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Megan_蓝天 发表于 2014-7-20 14:22:33 |显示全部楼层
有口福的老婆
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静水流深 发表于 2014-7-21 22:17:44 |显示全部楼层
怎么那么多汤汁啊?放水了吗?黄酒和酱油放多少啊?
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pudding 发表于 2014-7-23 11:13:30 |显示全部楼层
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14858 发表于 2014-7-23 12:28:31 |显示全部楼层
厉害
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bigbig288 发表于 2014-7-24 08:32:04 |显示全部楼层
如果我老公會做就好了~{:3_46:}{:3_46:}
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2388155716 发表于 2014-7-24 10:57:18 |显示全部楼层
真棒,请教:肉是放在砂锅里,还是放在小碗里蒸
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五味子小屋 发表于 2014-7-25 09:35:01 |显示全部楼层
最后要是再收汁就更好了,油裹着酱汁,油亮亮地,特别好看,入味,连肥肉都呈现出透明的红色
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djrm 发表于 2015-6-27 10:35:21 |显示全部楼层
还得是好肉才能煮出好滋味,现在的饲料猪肉瘦肉精肉难啦
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